极简“油焖大虾”

简介：

10分钟从入门到精通“油焖大虾”～

食材：

1. 食用油
2. 大虾
3. 蒜子
4. 盐
5. 糖（依个人口味）

步骤：

首先，准备一碗鲜活大虾（冲洗完后淋干水分）：

其次，剥蒜并切成蒜末：

然后锅烧好油，待冒油烟后将淋干水分的大虾倒进锅里爆炒一分钟（注意！如果是活虾倒进去会跳，所以最好要先盖上锅盖，在锅盖边上留一口将虾倒进去翻炒，否则热油会溅你一脸！注意！）：

然后改成小火，边翻炒一分钟边用锅盖焖一分钟，往复循环2-3次：

然后倒入切好的蒜末，放一勺左右适量的盐（可依个人口味放白糖），重复以上步骤2-3次：

最后总共焖炒至9-10分钟，即可出锅：

大功告成！

注意事项

• 刚开始爆炒用大火，然后开小火，一定要小火！
• 活虾小心溅油！要用锅盖挡！